Υλικά (για 1-2 μερίδες) 50 γρ κινόα άβραστη ½ πράσινη πιπεριά 1 καρότο ¼ αβοκάντο 4 κουτ.σουπ. ρόδι Σως: 1 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο Χυμό, λεμόνι, πορτοκάλι 1 κ.γλ. μουστάρδα Κρέμα βαλσάμικου Εκτέλεση Ξεπλένεις και βράζεις την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες.…
Πατατοσαλάτα με αυγά και σως γιαουρτιού
Υλικά 2 αυγά βραστά 1 μέτρια πατάτα βρασμένη 120 γρ 2 καρότα βρασμένα 2 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κουτ.σουπ. μουστάρδα 2 κ.γλ. ελαιόλαδο 2 κ.γλ. ξύδι Σχοινόπρασο αποξηραμένο Θερμιδική αξία για όλη τη σαλάτα (1-2 μερίδες) -…
Πατζαροσαλάτα με γιαούρτι
Υλικά (για 2 μερίδες) 3 βολβοί παντζαριού βρασμένοι-ψιλοκομμένοι 330 γρ ½ μήλο ψιλοκομμένο 4 καρύδια Σως: ½ γιαούρτι 2% 1 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ.σουπ. ξύδι Σκόρδο ή σκόνη σκόρδου Θερμιδική αξία (ανά μερίδα) – Ενέργεια: 230 kcal – Υδατάνθρακες:…
Τονοσαλάτα με καλαμπόκι
Υλικά 60 γρ τόνο σε νερό 2 κ. σ. καλαμπόκι Φυλλώδη λαχανικά 1 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ.γλ. μουστάρδα 2 κ.γλ. κρέμα βαλσάμικου Κάθε μερίδα αποδίδει: – Ενέργεια: 240 kcal – Υδατάνθρακες: 7 γρ. – Λίπος: 16 γρ. -…
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ μανιτάρια λευκά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί 2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια γάλα ελαφρύ 30 γρ αλεύρι 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. αποξ, εστραγκόν, 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Εκτέλεση…
Πέστο με παντζάρι
Υλικά 400 γρ. παντζάρια, βρασμένα, καθαρισμένα 50 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα 1 σκ. σκόρδο – εγώ έβαλα αποξηραμένο σκόρδο σκονη για να μην είναι τόσο βαρυ 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο 30 ml ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι Ξύσμα λεμονιού…
Λαχανάκια Βρυξελλών ψητά με τυρί και πορτοκάλι
Υλικά (1 μερίδα) 15 λαχανάκια Βρυξελλών 1 κ. σ ελαιόλαδο 30 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών Χυμό από μισό πορτοκάλι Εκτέλεση 1) Σε ένα ταψάκι βάζεις όλα τα υλικά και Ψήνεις γιε 20 λεπτά. Κάθε μερίδα αποδίδει: Ενέργεια: 270 kcal Λίπος:…
Μανιτάρια στο φούρνο με δεντρολίβανο, θυμάρι και μέλι, σβησμένα με κρασί
Υλικά: (2μερίδες) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 250 γρ. μανιτάρια champignon 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. Σκόρδο 50 γρ. κρασί λευκό 3-4 κλ. θυμάρι, φρέσκο 2 κοφτά κ. γλ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 1 κλ. δεντρολίβανο, + έξτρα για το σερβίρισμα…
Μανιτάρια γεμιστά με τυρί και γιαούρτι
Υλικά για 6 μανιτάρια 450 γρ Porto bello (6 μεγάλα ) 2 αυγά 200 γρ γιαούρτι 2% 180 γρ τυρί άπαχο τριμμένο Αλάτι, πιπέρι ρίγανη (Προαιρετικά) Εκτέλεση 1) Βγάζεις τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα πλένεις, τα αλατοπιπερώνεις και τα…
Ελαφριά σαλάτα Καίσαρα
Υλικά για 2 άτομα 150 γρ κοτόπουλο (ψητό ή βραστό ή κατσαρόλας, περίσσευμα από άλλη μέρα) 3 κ. σ. καλαμπόκι 3 κ .σ. τυρί τριμμένο Ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά Σως: 3 κ. σ. γιαούρτι 2% 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ.…