Αλμυρό cheesecake με παξιμάδια χαρουπιού, ανθότυρο

Υλικά Για τη βάση: 110 γρ παξιμαδάκια χαρουπιού 2 κ. σ. πάστα ελιάς 2 κ. σ. ξύδι βαλσάμικο 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα μπούκοβο Για την κρέμα ανθότυρου: 70 γρ γιαούρτι 250 ανθότυρο 70 ml γάλα Για από πάνω:…