Υλικά 500 γρ. μακαρόνια (ολικής) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες 80 γρ. τυρί τριμμένο 4 κ. σ. τριμ. φρυγανιά ολικής Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Υλικά για την μπεσαμέλ κουνουπιδιού 3 κ. σ. νερό 600 ml γάλα αμυγδάλου…
Ζυμαρικά από χαρούπι με κρέμα από κολοκύθα και θυμάρι
Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά (εγώ έβαλα ριγκατονι με χαρούπι ) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο σε φέτες 250 γρ. κολοκύθα σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ½ κ.σ. καπνιστή πάπρικα 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 200 ml ζεστό νερό 3 κ.σ.…
Ζυμαρικά με πέστο από αβοκάντο
Υλικά 300 γρ αβοκάντο 20 ελαιόλαδο 2 χούφτες βασιλικό Λίγο Μπουκοβο, λίγο κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι Μισό λεμόνι χυμό και ξύσμα 100ml νερό από τα μακαρόνια +τυρί για το σερβίρισμα (προαιρετικά) Εκτέλεση 1) Απλά ανακατεύεις όλα τα υλικά σε ένα multi,…