Banana muffins

Υλικά (για 12 muffins)

• 3 πολύ ώριμες μπανάνες
• 3 αυγά
• 50 ml ελαιόλαδο
• 50 ml γάλα 1,5%
• 50 γρ μέλι
• 270 γρ αλεύρι (μισο ολικής μισο κανονικό)
• 2 κ.γλ. baking powder
• ½ κ.γλ. σόδα
• 50 γρ σταγόνες σοκολάτας προαιρετικά
• Εκχύλισμα βανίλιας προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Πατάς τις μπανάνες με το πιρούνι.
2. Ρίχνεις και τα αυγά και τα χτυπάς να ανακατευτούν καλά.
3. Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις με μια σπάτουλα.
4. Μοιράζεις σε 12 θήκες και ψήνεις για περιπου 20΄ στους 180 βαθμούς