Πατατοσαλάτα με αυγά και σως γιαουρτιού

Υλικά

• 2 αυγά βραστά
• 1 μέτρια πατάτα βρασμένη 120 γρ
• 2 καρότα βρασμένα
• 2 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 κουτ.σουπ. μουστάρδα
• 2 κ.γλ. ελαιόλαδο
• 2 κ.γλ. ξύδι
• Σχοινόπρασο αποξηραμένο

Θερμιδική αξία για όλη τη σαλάτα (1-2 μερίδες)

- Ενέργεια: 425 kcal

- Υδατάνθρακες: 30,5 γρ.

- Λίπος: 21,5 γρ.

- Πρωτεΐνες: 23,5 γρ.

- Διαιτητικές ίνες: 5 γρ.