Υλικά 500 γρ. μακαρόνια (ολικής) 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 500 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες 80 γρ. τυρί τριμμένο 4 κ. σ. τριμ. φρυγανιά ολικής Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Υλικά για την μπεσαμέλ κουνουπιδιού 3 κ. σ. νερό 600 ml γάλα αμυγδάλου…
Τάρτα μανιταριών
Υλικά για τη ζύμη 200 γρ γιαούρτι στραγγ. 2% 300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 120 ml ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Υλικά για τη γέμιση 1 πράσο 100 γρ 300 γρ μανιτάρια (εγώ έβαλα Porto Bello) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 100 ml…
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ μανιτάρια λευκά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί 2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια γάλα ελαφρύ 30 γρ αλεύρι 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. αποξ, εστραγκόν, 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Εκτέλεση…
Μανιτάρια στο φούρνο με δεντρολίβανο, θυμάρι και μέλι, σβησμένα με κρασί
Υλικά: (2μερίδες) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 250 γρ. μανιτάρια champignon 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. Σκόρδο 50 γρ. κρασί λευκό 3-4 κλ. θυμάρι, φρέσκο 2 κοφτά κ. γλ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 1 κλ. δεντρολίβανο, + έξτρα για το σερβίρισμα…
Μανιτάρια γεμιστά με τυρί και γιαούρτι
Υλικά για 6 μανιτάρια 450 γρ Porto bello (6 μεγάλα ) 2 αυγά 200 γρ γιαούρτι 2% 180 γρ τυρί άπαχο τριμμένο Αλάτι, πιπέρι ρίγανη (Προαιρετικά) Εκτέλεση 1) Βγάζεις τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα πλένεις, τα αλατοπιπερώνεις και τα…