Τι πρέπει να περιέχει ένα ισορροπημένο γεύμα: Ένα ισορροπημένο γεύμα πρέπει να περιέχει έναν συνδυασμό συστατικών: μακροθρεπτικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη) και μικροθρεπτικών (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία). Ιδανική αναλογία θεωρείται το 40% των προσλαμβανόμενων θερμίδων να είναι από λαχανικά, το 25% από…
Δροσερή σαλάτα με γαρίδες σε βαρκούλες αβοκάντο
Υλικά για 2 μερίδες 100 γρ γαρίδες βρασμένες 2 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες 1/2 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 ώριμο αβοκάντο Χυμό από μισό λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1) Κόβεις στη μέση το αβοκάντο, αφαιρείς με ένα…
Ελαφριά σαλάτα Καίσαρα
Υλικά για 2 άτομα 150 γρ κοτόπουλο (ψητό ή βραστό ή κατσαρόλας, περίσσευμα από άλλη μέρα) 3 κ. σ. καλαμπόκι 3 κ .σ. τυρί τριμμένο Ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά Σως: 3 κ. σ. γιαούρτι 2% 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ.…
Τονοσαλάτα με πλιγούρι
Υλικά για 1 μερίδα 60 γρ τόνο σε νερό 50 γρ άβραστο πλιγούρι 1 τομάτα ½ αγγούρι 1/3 πιπεριά ¼ αβοκάντο 1 κ. σ. ελαιόλαδο Λίγο λεμόνι Εκτέλεση 1) Ετοιμάζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες. 2) Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά…
Αλμυρό cheesecake με παξιμάδια χαρουπιού, ανθότυρο
Υλικά Για τη βάση: 110 γρ παξιμαδάκια χαρουπιού 2 κ. σ. πάστα ελιάς 2 κ. σ. ξύδι βαλσάμικο 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα μπούκοβο Για την κρέμα ανθότυρου: 70 γρ γιαούρτι 250 ανθότυρο 70 ml γάλα Για από πάνω:…
Ντάκος
Υλικά για 2 μερίδες 80 γρ παξιμάδι (εγώ έβαλα χαρουπιού) 2 μεγάλες τομάτες τριμμένες 60 γρ φέτα με λιγότερα λιπαρά 1,5 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. γλ. κάπαρη ρίγανη !!Μπορεί να μπει και cottage cheese, κατίκι, ανθότυρο ή μυζήθρα. Θρεπτική…
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και φαγόπυρο
Υλικά: (2 μερίδες) 1 φλιτζάνι μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα 1 φλιτζάνι φαγόπυρο βρασμένο ½ αγγούρι ½ πιπεριά 1 μικρή τομάτα 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 4 κομμάτια λιαστή τομάτα 1 κ. σ. μαϊντανός 2 κ. σ. ελαιόλαδο Χυμό από ½ λεμόνι…