Υλικά για 1 λαγάνα 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 9 γρ. (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά 1 κ. γλυκού αλάτι ψιλό 1 κ. γλυκού μέλι 30 ml ελαιόλαδο 250 ml νερό χλιαρό Εκτέλεση 1)…
Συμβουλές για το γιορτινό γεύμα
Από τις αγαπημένες περιόδους αυτή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς για πάρα πολλούς! Όλα στολισμένα, όλα γιορτινά! Αρκετοί, όμως, φοβούνται ότι θα ξεφύγουν διατροφικά την περίοδο αυτή και ότι θα πάρουν κιλά! Πάμε, λοιπον, να δούμε κάποιες μικρές…
Υγιεινές ψητές κοτομπουκιές
Κοτομπουκιές (2 μερίδες) 1 στήθος κοτόπουλου ωμό 400 γρ (το ζητάτε από το κρεοπωλείο ανοιγμένο για σνίτσελ και το κόβετε σε μικρά κομμάτια) 6 φρυγανιές ολικής άλεσης τριμμένες 1 κ. σ. τυρί τριμμένο 1 αυγό 1 κ. σ. μουστάρδα Σκόνη…
Κοτόπουλο με μουστάρδα και γιαούρτι
Υλικά συνταγής 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια 4-5 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομ. 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομ. 2 κοφτά κ. γ. κάρυ 1 κ. γ. κόλιανδρο τριμμένο 2-3 κ. σ. μουστάρδα 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό…
Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο
Υλικά για 15 μέτρια μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 καρότο 1 μέτρια ντομάτα 9 κ. σ. νιφάδες βρώμης 90 γρ (αλεσμένες ή μη) 3 κ. σ. ξύδι 1 αυγό 2 κ.…
Κεφτεδάκια φακής
Υλικά 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, χοντροτριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες ή ψιλοκομμένες 60 γρ. νιφάδες βρώμης ½ κ. γ. ξερή ρίγανη 200 γρ. φακές, βρασμένες (~150 γρ. ξερές) 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας 1 κ. σ. τοματοπελτέ ½…
Σουτζουκάκια από μαυρομάτικα φασόλια και κολοκυθάκια
Υλικά για τα σουτζουκάκια 2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη και στραγγισμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελ. σκόρδο, τριμμένες 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα 1 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο (μουλιασμένο σε 1 κ. σ. νερό για 10΄) 2 κ. σ. μαϊντανό,…
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ μανιτάρια λευκά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί 2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια γάλα ελαφρύ 30 γρ αλεύρι 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. αποξ, εστραγκόν, 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Εκτέλεση…
Πέστο με παντζάρι
Υλικά 400 γρ. παντζάρια, βρασμένα, καθαρισμένα 50 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα 1 σκ. σκόρδο – εγώ έβαλα αποξηραμένο σκόρδο σκονη για να μην είναι τόσο βαρυ 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο 30 ml ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι Ξύσμα λεμονιού…
Λαχανάκια Βρυξελλών ψητά με τυρί και πορτοκάλι
Υλικά (1 μερίδα) 15 λαχανάκια Βρυξελλών 1 κ. σ ελαιόλαδο 30 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών Χυμό από μισό πορτοκάλι Εκτέλεση 1) Σε ένα ταψάκι βάζεις όλα τα υλικά και Ψήνεις γιε 20 λεπτά. Κάθε μερίδα αποδίδει: Ενέργεια: 270 kcal Λίπος:…