Υλικά για τη ζύμη 200 γρ γιαούρτι στραγγ. 2% 300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 120 ml ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Υλικά για τη γέμιση 1 πράσο 100 γρ 300 γρ μανιτάρια (εγώ έβαλα Porto Bello) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 100 ml…
Τυροπιτάκια
Υλικά(20 τυροπιτάκια) 400 γρ ανθότυρο 1 αυγό χτυπημένο 50 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 1 κ. σ. ελαιόλαδο Μυρωδικά (ρίγανη, δυόσμο) Πιπέρι, πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση 1) Ενώνουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε μπαλάκια 2) Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 με…
Μελένια τυρόπιτα
Υλικά για 2 τεμάχια 2 φύλλα κρούστας 80 γρ 2 κομμάτια φέτα χαμηλών λιπαρών 100 γρ 4 κ. γλ. ελαιόλαδο 2 κ. γλ. μέλι 2 κ. γλ. σουσάμι Εκτέλεση 1) Διπλώνεις το κάθε φύλλο στα 4. Αλείφεις με ελαιόλαδο. 2)…
Λαγάνα ολικής άλεσης
Υλικά για 1 λαγάνα 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 9 γρ. (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά 1 κ. γλυκού αλάτι ψιλό 1 κ. γλυκού μέλι 30 ml ελαιόλαδο 250 ml νερό χλιαρό Εκτέλεση 1)…
Συμβουλές για το γιορτινό γεύμα
Από τις αγαπημένες περιόδους αυτή των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς για πάρα πολλούς! Όλα στολισμένα, όλα γιορτινά! Αρκετοί, όμως, φοβούνται ότι θα ξεφύγουν διατροφικά την περίοδο αυτή και ότι θα πάρουν κιλά! Πάμε, λοιπον, να δούμε κάποιες μικρές…
Υγιεινές ψητές κοτομπουκιές
Κοτομπουκιές (2 μερίδες) 1 στήθος κοτόπουλου ωμό 400 γρ (το ζητάτε από το κρεοπωλείο ανοιγμένο για σνίτσελ και το κόβετε σε μικρά κομμάτια) 6 φρυγανιές ολικής άλεσης τριμμένες 1 κ. σ. τυρί τριμμένο 1 αυγό 1 κ. σ. μουστάρδα Σκόνη…
Κοτόπουλο με μουστάρδα και γιαούρτι
Υλικά συνταγής 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια 4-5 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομ. 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομ. 2 κοφτά κ. γ. κάρυ 1 κ. γ. κόλιανδρο τριμμένο 2-3 κ. σ. μουστάρδα 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό…
Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο
Υλικά για 15 μέτρια μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 καρότο 1 μέτρια ντομάτα 9 κ. σ. νιφάδες βρώμης 90 γρ (αλεσμένες ή μη) 3 κ. σ. ξύδι 1 αυγό 2 κ.…
Κεφτεδάκια φακής
Υλικά 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, χοντροτριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες ή ψιλοκομμένες 60 γρ. νιφάδες βρώμης ½ κ. γ. ξερή ρίγανη 200 γρ. φακές, βρασμένες (~150 γρ. ξερές) 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας 1 κ. σ. τοματοπελτέ ½…
Σουτζουκάκια από μαυρομάτικα φασόλια και κολοκυθάκια
Υλικά για τα σουτζουκάκια 2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη και στραγγισμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελ. σκόρδο, τριμμένες 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα 1 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο (μουλιασμένο σε 1 κ. σ. νερό για 10΄) 2 κ. σ. μαϊντανό,…