Υλικά για 2 μερίδες 100 γρ γαρίδες βρασμένες 2 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες 1/2 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 ώριμο αβοκάντο Χυμό από μισό λεμόνι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1) Κόβεις στη μέση το αβοκάντο, αφαιρείς με ένα…
Noodle ολικής με λαχανικά και γάμπαρες
Υλικά: (2 μερίδες) 10 γάμπαρες 100 γρ. noodles ολικής άλεσης 1 κολοκύθι τριμμένο 1 καρότο τριμμένο ½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη ½ κούπα αρακάς 1 μικρό κρεμμυδάκι χλωρό ψιλοκομμένο 100 ml κρασί 150 ml νερό 2 κ. σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση 1)…
Παναρισμένες ροδέλες ψαριού
Υλικά: (6 τεμάχια) 600 γρ. ροδέλες βακαλάου κτψ 3 κ. σ. αλεύρι ολικής 1 αυγό 50 γρ. φρυγανιά ολικής Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κουρμουμάς, κάρυ πάπρικα Εκτέλεση: 1) Αποψύχετε τις ροδέλες και τις πιέζετε να φύγουν τα πολλά υγρά. 2) Χτυπάτε…
Σαρδέλες παντρεμένες και γκαστρωμένες
Υλικά (1 μερίδα): 18 σαρδέλες 1 κ. σ ελαιόλαδο 1 τομάτα τριμμένη Σκόρδο σκόνη Βασιλικό Εκτέλεση 1) Φιλετάρουμε τις σαρδέλες αφαιρώντας το κόκκαλο (μην το φοβηθείς δεν είναι δύσκολο) 2) Στρώνουμε κάτω τις μισές σαρδέλες. Μοιράζουμε την τριμμένη τομάτα. 3)…
Ψαρομπιφτέκια
Υλικά 1 κιλό βακαλάος ροδέλες (κτψ, το βάρος είναι για ξεπαγωμένες) 1 κολοκυθάκι 1 κρεμμύδι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 1 χούφτα μαϊντανός 50 γρ βρώμη 5 κ. σ. λιναρόσπορος αλεσμένος 3 κ. σ. ελαιόλαδο Αντί για λιναρόσπορο μπορεί να μπει…
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά για 6 μερίδες 300 γραμμάρια τριμμένο κολοκύθι 1 τριμμένο κρεμμύδι 2 αυγά χτυπημένα 250 γραμμάρια ανθότυρο 100 γραμμάρια αλεύρι ολικής 1 κ. γλ. Baking powder 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% Μυρωδικά: άνηθος, δυόσμος, αλάτι, πιπέρι 2 κ. γλ. ελαιόλαδο…
Τάρτα μανιταριών
Υλικά για τη ζύμη 200 γρ γιαούρτι στραγγ. 2% 300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 120 ml ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Υλικά για τη γέμιση 1 πράσο 100 γρ 300 γρ μανιτάρια (εγώ έβαλα Porto Bello) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 100 ml…
Τυροπιτάκια
Υλικά(20 τυροπιτάκια) 400 γρ ανθότυρο 1 αυγό χτυπημένο 50 γρ αλεύρι ολικής άλεσης 1 κ. σ. ελαιόλαδο Μυρωδικά (ρίγανη, δυόσμο) Πιπέρι, πάπρικα γλυκιά Εκτέλεση 1) Ενώνουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε μπαλάκια 2) Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 με…
Μελένια τυρόπιτα
Υλικά για 2 τεμάχια 2 φύλλα κρούστας 80 γρ 2 κομμάτια φέτα χαμηλών λιπαρών 100 γρ 4 κ. γλ. ελαιόλαδο 2 κ. γλ. μέλι 2 κ. γλ. σουσάμι Εκτέλεση 1) Διπλώνεις το κάθε φύλλο στα 4. Αλείφεις με ελαιόλαδο. 2)…
Λαγάνα ολικής άλεσης
Υλικά για 1 λαγάνα 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 9 γρ. (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά 1 κ. γλυκού αλάτι ψιλό 1 κ. γλυκού μέλι 30 ml ελαιόλαδο 250 ml νερό χλιαρό Εκτέλεση 1)…