Κοτομπουκιές (2 μερίδες) 1 στήθος κοτόπουλου ωμό 400 γρ (το ζητάτε από το κρεοπωλείο ανοιγμένο για σνίτσελ και το κόβετε σε μικρά κομμάτια) 6 φρυγανιές ολικής άλεσης τριμμένες 1 κ. σ. τυρί τριμμένο 1 αυγό 1 κ. σ. μουστάρδα Σκόνη…
Κοτόπουλο με μουστάρδα και γιαούρτι
Υλικά συνταγής 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε κομμάτια 4-5 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομ. 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομ. 2 κοφτά κ. γ. κάρυ 1 κ. γ. κόλιανδρο τριμμένο 2-3 κ. σ. μουστάρδα 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό…
Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλο
Υλικά για 15 μέτρια μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 1 καρότο 1 μέτρια ντομάτα 9 κ. σ. νιφάδες βρώμης 90 γρ (αλεσμένες ή μη) 3 κ. σ. ξύδι 1 αυγό 2 κ.…
Κεφτεδάκια φακής
Υλικά 1 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, χοντροτριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες ή ψιλοκομμένες 60 γρ. νιφάδες βρώμης ½ κ. γ. ξερή ρίγανη 200 γρ. φακές, βρασμένες (~150 γρ. ξερές) 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας 1 κ. σ. τοματοπελτέ ½…
Σουτζουκάκια από μαυρομάτικα φασόλια και κολοκυθάκια
Υλικά για τα σουτζουκάκια 2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη και στραγγισμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελ. σκόρδο, τριμμένες 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα 1 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο (μουλιασμένο σε 1 κ. σ. νερό για 10΄) 2 κ. σ. μαϊντανό,…
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Υλικά για 4 μερίδες 500 γρ μανιτάρια λευκά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί 2 ποτήρια νερό 2 ποτήρια γάλα ελαφρύ 30 γρ αλεύρι 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. αποξ, εστραγκόν, 1 κλωνάρι δεντρολίβανο Εκτέλεση…
Πέστο με παντζάρι
Υλικά 400 γρ. παντζάρια, βρασμένα, καθαρισμένα 50 γρ. καρύδια, καβουρδισμένα 1 σκ. σκόρδο – εγώ έβαλα αποξηραμένο σκόρδο σκονη για να μην είναι τόσο βαρυ 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο 30 ml ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι Ξύσμα λεμονιού…
Λαχανάκια Βρυξελλών ψητά με τυρί και πορτοκάλι
Υλικά (1 μερίδα) 15 λαχανάκια Βρυξελλών 1 κ. σ ελαιόλαδο 30 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών Χυμό από μισό πορτοκάλι Εκτέλεση 1) Σε ένα ταψάκι βάζεις όλα τα υλικά και Ψήνεις γιε 20 λεπτά. Κάθε μερίδα αποδίδει: Ενέργεια: 270 kcal Λίπος:…
Μανιτάρια στο φούρνο με δεντρολίβανο, θυμάρι και μέλι, σβησμένα με κρασί
Υλικά: (2μερίδες) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 250 γρ. μανιτάρια champignon 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ. Σκόρδο 50 γρ. κρασί λευκό 3-4 κλ. θυμάρι, φρέσκο 2 κοφτά κ. γλ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου 1 κλ. δεντρολίβανο, + έξτρα για το σερβίρισμα…
Μανιτάρια γεμιστά με τυρί και γιαούρτι
Υλικά για 6 μανιτάρια 450 γρ Porto bello (6 μεγάλα ) 2 αυγά 200 γρ γιαούρτι 2% 180 γρ τυρί άπαχο τριμμένο Αλάτι, πιπέρι ρίγανη (Προαιρετικά) Εκτέλεση 1) Βγάζεις τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα πλένεις, τα αλατοπιπερώνεις και τα…