Υλικά (για 1-2 μερίδες) 50 γρ κινόα άβραστη ½ πράσινη πιπεριά 1 καρότο ¼ αβοκάντο 4 κουτ.σουπ. ρόδι Σως: 1 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο Χυμό, λεμόνι, πορτοκάλι 1 κ.γλ. μουστάρδα Κρέμα βαλσάμικου Εκτέλεση Ξεπλένεις και βράζεις την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες.…
Banana muffins
Υλικά (για 12 muffins) 3 πολύ ώριμες μπανάνες 3 αυγά 50 ml ελαιόλαδο 50 ml γάλα 1,5% 50 γρ μέλι 270 γρ αλεύρι (μισο ολικής μισο κανονικό) 2 κ.γλ. baking powder ½ κ.γλ. σόδα 50 γρ σταγόνες σοκολάτας προαιρετικά Εκχύλισμα…
Τραγανά, πικάντικα ρεβύθια
Υλικά 400 γρ βρασμένα ρεβύθια 2 κ.σ. ελαιόλαδο Μπαχαρικά:αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, κύμινο Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα ρεβίθια, τα σκουπιζουμε με μια πετσέτα να φύγουν τα πολλά υγρά, προσθέτουμε το…
Energy balls με φιστίκι Αιγίνης
Υλικά (για 20 τεμάχια) 200 γρ βρώμη 130 γρ μέλι 130 γρ φιστικοβούτυρο ½ κ.γλ. κανέλα 50 γρ φιστίκι Αιγίνης τριμμένο Εκτέλεση Ανακατεύεις σε ένα multi όλα τα υλικά εκτός από το φιστίκι. Πλάθεις μπαλάκια και τα ρολάρεις στο…
Πατατοσαλάτα με αυγά και σως γιαουρτιού
Υλικά 2 αυγά βραστά 1 μέτρια πατάτα βρασμένη 120 γρ 2 καρότα βρασμένα 2 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κουτ.σουπ. μουστάρδα 2 κ.γλ. ελαιόλαδο 2 κ.γλ. ξύδι Σχοινόπρασο αποξηραμένο Θερμιδική αξία για όλη τη σαλάτα (1-2 μερίδες) -…
Ψωμί με cottage cheese, αχλάδι, μέλι και καρύδια
Υλικά 1 φέτα ψωμί ολικής 30 γρ. 1 κ. σ. cottage cheese Μισό αχλάδι 1 κ. γλ. μέλι 2 καρύδια Κάθε μερίδα αποδίδει: – Ενέργεια: 200 kcal -Υδατάνθρακες: 30 γρ. – Πρωτεΐνες: 4 γρ. – Λίπος: 7 γρ. -…
Πατζαροσαλάτα με γιαούρτι
Υλικά (για 2 μερίδες) 3 βολβοί παντζαριού βρασμένοι-ψιλοκομμένοι 330 γρ ½ μήλο ψιλοκομμένο 4 καρύδια Σως: ½ γιαούρτι 2% 1 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ.σουπ. ξύδι Σκόρδο ή σκόνη σκόρδου Θερμιδική αξία (ανά μερίδα) – Ενέργεια: 230 kcal – Υδατάνθρακες:…
Νηστίσιμα σοκολατένια brownies χωρίς ζάχαρη
Υλικά (για 12 κομμάτια) 150 γρ σταφίδες+1/2 φλιτζάνι βραστό νερό 150 γρ βρώμη 30 γρ κακάο 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης 60 γρ ταχίνι 250 ml γάλα (φυτικό ή ζωικό) 50 γρ σταγονες σοκολάτας υγείας ¼ κ.γλ.αλάτι Εκχύλισμα βανίλιας…
Τόφου με κινόα
Υλικά (για 2 μερίδες) 160 γρ τόφου σε κυβάκια 250 γρ μανιτάρια λευκά ψιλοκομμένα 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κρεμμυδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 40 ml κρασί 1-2 κ.σ. σόγια σως 1 κ.γλ. μέλι (προαιρετικά) 60 γρ κινόα άβραστη …
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΕΛΑΣΑ ΚΑΙ ΚΑΚΑΟ
Υλικά (για 15 cookies) 140gr ταχίνι 100gr μελάσα 60gr νερό 15-20gr κακάο (ανάλογα και πόσο σοκολατένια τα θέλετε) 80gr βρώμη αλεσμένη 2/3 κ.γ σόδα 20gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις Προαιρετικά εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Ανακατεύετε ταχίνι-μελάσα και νερό Προσθέτετε τα…